Archivos para marzo, 2008

Brazo de Gitano de Cafe

Publicado: 08/03/2008 en Postres, Recetario

Ingredientes:

  • 18-20 galletas hojaldradas
  • 1 taza de leche
  • 1 copa de ron
  • 150 grs. denata montada azucarada
  • 150 grs. de azucar
  • 2 ccdas de cafe soluble

En un bol añadimos la leche, el ron y el azucar y mezclamos, metemos en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto aproximadamente, sacamos, removemos y entibiamos.

Mojamos las galletas en la mezcla de la leche e introducimos en la nata; las vamos colocando en un molde con papel de aluminio una encima de otra; envolvemos y dejamos reposar aproximadamente 2 horas.

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Arroz de Otoño con Setas

Publicado: 08/03/2008 en Arroces, Recetario

Ingredientes:

  • 400 grs. de setas
  • 300 grs. de arroz
  • 1/2 l. vino blanco
  • 50 grs. mantequilla
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 100 grs. queso parmesano
  • 1 cebolla
  • 1 dte de ajo
  • perejil

Limpiamos las setas en agrua fria con un poco de limon.

Rehogamos la cebolla picada en la mantequilla, cuando esten pochadas añadimos el arroz y movemos durante un rato, añadimos el vino blanco y reducimos hasta la mitad. Cuando este reducido añadimos las setas y la pastilla de caldo disuelta en 3/4 litro de agua caliente.

Cuando el arroz absorva el caldo añadimos el ajo el perejil y el queso. Dejamos reposar y servimos.